麺仙人 （2）
2021年10月28日
大江のうどん屋さんへ行ってまいりました
2021/10/5訪問
回転に合わせ11時半過ぎに入店
カウンター×４とテーブル×４からなる、バーのようなお洒落な店内
その日、Tシャツに短パンの小学生スタイルであった私
店の雰囲気にそぐわない服装に後悔しながらカウンターに付き
注文を通し、しばしの後
菊池ごぼう天うどんです
極々上品に仕上げられたスープに喉越しの良い平打ちの柔麺です
塩気は極控えめにされていますので
添えられた柚子胡椒をほんの少し足してちょうど良くなります
天かすも添えられていますが
入れすぎるとスープの風味が変わってしまいますのでご注意ください
このおうどん
他のお店にはない繊細な仕上がりでして
お洒落うどんと言いますか
とても意識が高いうどんですので
普段、うどんを食べないような方と言いますか
カフェ巡りや和食屋さんを巡られている方に是非試していただきたいです
さらに
サクッっと仕上げられたゴボ天にそえられた塩にもこだわりがありそうです
尚、つけうどんのメニューも充実していましたので
濃いめの味が好きなお連れ様にはそちらが良いかもしれません
今回も美味しくいただきました
ご馳走様でした
