うどんのてる山 (22)
2021年10月24日
平日のてる山さんへ行ってまいりました
2021/10/04訪問
11時過ぎの開店に合わせての訪問だったのですが
すでに先客は三組
私の後にも続々とお客が来店される
かれこれ10年以上通っていますが
讃岐うどんの選択肢が増えた今でも衰えない人気に驚きながら
カウンターで待つ事しばしの後
おろしぶっかけです
ほんのり甘い軽めのぶっかけ汁 に程よいコシの平打ち麺が泳ぎます
相変わらず美味しいぶっかけうどんですが
以前よりもコシの強さは控えめになったような・・・
大将が丸くなったから、うどんも少し優しくなったのか・・・
いずれにしても今後も通い続けるであろう近所の優良店です
今回も美味しくいただきました
ご馳走様でした
うどんのてる山 (21)
2021年04月27日
久しぶりにてる山さんへ行ってまいりました
2021/3/31
13時過ぎ入店
一席ずつ空けられて密を避けられる店内
カウンターに通され注文を通し
店内を観察すると
以前は大将がスタッフさんを叱りつける声がこのお店の名物であったのですが
それはすっかり鳴りを潜めておりまして
大将不在かとも思ったのですが
厨房内の手練れの男性スタッフさんが大将と見事な連携を見せておりました
また、大将が口をはさむ隙が無い見事な接客と言い
以前の雑然とした様子ではなく、すっかりプロの現場と化していました
6年ぶりの訪問で店内の雰囲気は変わっていましたが
肝心のおうどんは以前と同様の
手打ちの程よいコシを持つ讃岐のおうどんに無理なく飲み干せる甘さ控えめのぶっかけ汁でして
店内の雰囲気が良くなったためでしょうか
より美味しくなったように感じました
空いている時間を狙い、また通い始めそうです
随分雰囲気がかわっていますので
少し時間をずらせばお子様連れでも大丈夫そうです
今回も美味しくいただきました
ご馳走様でした
うどんのてる山⑳
2015年05月01日
久しぶりにてる山さんへ行ってまいりました
2015/04/27訪問
運よく一台分空いていた駐車場に車をねじ込み
11時半ごろ入店
店内は満席でしたが、待つことほんの2～3分で入店
カウンターにつきオーダーを通し
淀みなく繰り広げられる大将の作業を眺めることしばしの後
ぶっかけです
太めのお饂飩に少し甘めのぶっかけ汁
喉ごしの良さも併せ持つ、コシの強さが絶妙でして
熊本人気No1の名に恥じぬ、安定した美味しいおうどんです
満足感に浸りながら
常連さんが続々と入店されるお店を後にしました
今回も美味しくいただきました
2015/04/27訪問
運よく一台分空いていた駐車場に車をねじ込み
11時半ごろ入店
店内は満席でしたが、待つことほんの2～3分で入店
カウンターにつきオーダーを通し
淀みなく繰り広げられる大将の作業を眺めることしばしの後
ぶっかけです
太めのお饂飩に少し甘めのぶっかけ汁
喉ごしの良さも併せ持つ、コシの強さが絶妙でして
熊本人気No1の名に恥じぬ、安定した美味しいおうどんです
満足感に浸りながら
常連さんが続々と入店されるお店を後にしました
今回も美味しくいただきました
うどんのてる山 ⑲
2014年05月23日
その日の午前中
「松橋に讃岐うどんのお店がオープンしている！」
との情報を得た私
直ぐにでも足を運びたいところではありましたが
地図を見ると松橋の郊外で
しかも昼営業のみ・・・
即日訪問は無理そうだったので
ひとまず、その前に熊本No.1の味を再確認しておこうと
約一年ぶりにてる山さんへ行って参りました
2014/05/21訪問
平日の14時ごろ入店した店内
先客は三組で、大将はカウンターの常連さんと談笑中
混雑時とはうって変わって穏やかな空気が流れていました
テーブルにつき、オーダーを通し
遅めの昼食を求めてサラリーマンの方々がポツポツと入店する様子を見ることしばしの後
ぶっかけです
程よいコシと喉ごしのよさを兼ね備えたおうどんに、少し甘めのぶっかけ汁
冷やしすぎないところも本場の流儀に倣っているのだと思われます
久しぶりに食べたのですが
やはり、此処のうどんは美味しいですね
噛まずに啜れるギリギリのコシの強さは絶品でして
もはや大将の修業元のお店よりもレベルが高いようにすら感じます
この日は食べそびれましたが
ここのおでんも気になるところでありますので
近日中に再訪いたします
今回も美味しく頂きました
御馳走さまでした
「松橋に讃岐うどんのお店がオープンしている！」
との情報を得た私
直ぐにでも足を運びたいところではありましたが
地図を見ると松橋の郊外で
しかも昼営業のみ・・・
即日訪問は無理そうだったので
ひとまず、その前に熊本No.1の味を再確認しておこうと
約一年ぶりにてる山さんへ行って参りました
2014/05/21訪問
平日の14時ごろ入店した店内
先客は三組で、大将はカウンターの常連さんと談笑中
混雑時とはうって変わって穏やかな空気が流れていました
テーブルにつき、オーダーを通し
遅めの昼食を求めてサラリーマンの方々がポツポツと入店する様子を見ることしばしの後
ぶっかけです
程よいコシと喉ごしのよさを兼ね備えたおうどんに、少し甘めのぶっかけ汁
冷やしすぎないところも本場の流儀に倣っているのだと思われます
久しぶりに食べたのですが
やはり、此処のうどんは美味しいですね
噛まずに啜れるギリギリのコシの強さは絶品でして
もはや大将の修業元のお店よりもレベルが高いようにすら感じます
この日は食べそびれましたが
ここのおでんも気になるところでありますので
近日中に再訪いたします
今回も美味しく頂きました
御馳走さまでした
うどんのてる山 ⑱
2013年05月24日
久しぶりにてる山さんへ行ってまいりました
2013/05/21訪問
11時05分頃に駐車場についたところ空きは4台分のみ
入店すると、空き座席はカウンター6席のみ
その５分後には待ち時間も発生・・・
相変わらずの人気店です
そしてこのお店を取り仕切る大将の技も見事な物でして
押し寄せるお客に対しほぼ一人で厨房を回されているにもかかわらず
オーダー後、長く待たされることはほとんどありませんが
ぶっかけとぶっかけおろしをお願いしたこの日
先に、このぶっかけおろしが配膳された後
「ぶっかけは2,3分お待ちください」
とのアナウンスがありました
それはつまり、茹で置きではなく
茹でたてで締めたてのおうどんが食べれる！
迷わず先に来たぶっかけおろしを相方に譲り
首を長くして待つことしばしの後
ぶっかけです
強いコシを持ちながらも喉ごし良い
てる山さんの真のポテンシャルが発揮された美味しいおうどんでした
文句はございません
お会計の際
「お待たせして申し訳ありません」
と、しきりに仰られていましたが
このお店に限り、注文後待たされても構いません
今回も美味しく頂きました
御馳走さまでした
2013/05/21訪問
11時05分頃に駐車場についたところ空きは4台分のみ
入店すると、空き座席はカウンター6席のみ
その５分後には待ち時間も発生・・・
相変わらずの人気店です
そしてこのお店を取り仕切る大将の技も見事な物でして
押し寄せるお客に対しほぼ一人で厨房を回されているにもかかわらず
オーダー後、長く待たされることはほとんどありませんが
ぶっかけとぶっかけおろしをお願いしたこの日
先に、このぶっかけおろしが配膳された後
「ぶっかけは2,3分お待ちください」
とのアナウンスがありました
それはつまり、茹で置きではなく
茹でたてで締めたてのおうどんが食べれる！
迷わず先に来たぶっかけおろしを相方に譲り
首を長くして待つことしばしの後
ぶっかけです
強いコシを持ちながらも喉ごし良い
てる山さんの真のポテンシャルが発揮された美味しいおうどんでした
文句はございません
お会計の際
「お待たせして申し訳ありません」
と、しきりに仰られていましたが
このお店に限り、注文後待たされても構いません
今回も美味しく頂きました
御馳走さまでした
