お休みの日のお昼はラーメンです

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年末のラーメン屋さん巡りをどうしようかと

諸先輩方のブログやらSNSをあれこれ巡っていたところ

フェイスブックで我が家が愛するラーメン屋さんの閉店のお知らせを見つけまして

夜営業が20時からになってから、しばらくご無沙汰していたお店に慌てて行ってまいりました


2020/12/29訪問

仕事終わりに相方と待ち合わせ

21時頃入店


先客二組の店内

何時ものテーブルに陣取り

注文を通し、しばしの後




はじまりです


ぽってりした上品なスープに



絶妙な茹で上がりのストレート麺


いつも通りの一風堂の上位互換のラーメンです


他のお客さんがいたので詳しくは聞けなかったのですが

阿蘇で再出発されるとのことで

業態は変えられても、ラーメンは続けるそうですので

一安心いたしました


阿蘇なら今後も通えますので

お蕎麦の食べ歩きにラーメンを挟む感じになりそうです


尚、この店舗での営業は1月までで

最終日はまだ決まっていないとの事でしたので

気になる方はお早めに行かれてください


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした  

営業を再開した新市街のラーメン屋さんへ行ってまいりました

2020/08/13訪問

19時頃入店

空いていたカウンターにつき

お一人で営業されているマスターに注文を通し

しばしの後




はじまりです

ぽてっとした臭みの無い豚骨スープが




ストレート麺が絡みます


鶏塩や豆乳担々麺もラインナップされておりましたが

久しぶりの訪問でしたのでやはり基本メニューにいたしました


今まで通りの美味しいラーメンでございまして

このお店がなくなると結構困るので

営業再開はうれしい限りでございます


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした
  

令和元年最後のライフさんへ行って参りました

2019/12/27訪問

18時半頃入店

何時ものテーブルに陣取り、しばしの後




はじまりです


いつも通りの臭みのないポッテリしたスープに



絶妙な茹で上がりのストレート麺


やはりマスターが厨房に立たれているときは安定感が違います


また、この日は

スープの熱により変化していくチャーシューから

今まで感じなかった軽く燻したような香りがしました


オープンから3年で、支店を構えるほどの人気店でありますが

今だ色々試行錯誤を重ねられているようでして

このお店はマスターの研究室のような存在なのかもしれません


替え玉まで堪能し

お店を後にいたしました


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした  

飛騨バイパスの「博多長浜　めん造」さん後にオープンしたライフイズジャーニーさんの二号店に行ってまいりました

2019/10/08　訪問

11：30頃、めん造さんのころと変わらぬ雰囲気の店内に入店

テーブルにつき注文を通し


しばしの後



はじまりです

本店より少しライトなスープに多めの脂が浮かび



細めのストレート麺に絡みます


本店同様丁寧に仕上げられたラーメンですが

こちらは少しワイルドな方向に振れているような気がします

スープは同じように作られているとは思いますのでこれは水の違いでしょうか

本店よりも、むしろ「めん造」さんのラーメンに近いのでは

と思い、過去ログをたどったところ

めん造さんの頃と、丼が同じでした・・・

そのまま居ぬきで入ったようですね


どうやら私の味覚のレベルは見た目に左右される程度のようです・・・


それはさておき

こちらは駐車場もありますし、お店も広く

本店には無いチャーハンもラインナップされていますので

ご家族連れにはこちらのお店をお勧めできます


何れにせよ

まだ知名度の低いころから通っているお店のマスターが

実質の二号店をオープンしたことは、うれしい限りでございます

5年間限定とのことですので

機会がありましたら、皆様足を運ばれてください


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした
  

最近、飛騨バイパス沿いに支店をオープンし

ますます勢いを増す

路地裏の隠れ家的お店に行ってまいりました


2019/07/26訪問

19時過ぎに入店

空いていたカウンターに陣取り、注文を通し

マスターがワンオペで淀みなく進められる厨房内の様子を凝視することしばしの後




とりしお麺です


鳥ならではのクセを感じる濃厚スープにカイワレ大根のトッピングが爽やかさを加え



絶妙な茹で加減のストレート麺と一体となって押し寄せてきます


このラーメンのデフォルトのスープは奄美の赤鶏だったと思いますが

この日は天草大王を使用したとのことでして

野趣控えめで、何時もより少しすっきりした印象ではありましたが

これは、言われなければ気づかないレベルの違いでして

私レベルでは、日毎のブレで片づけてしまいそうな違いです


なかなか他では味わえないタイプの濃厚塩ラーメンを堪能いたしました

次回はいつも通りの「はじまり」にするか

飛騨バイパスまで足を向けるか・・・

迷うところでございます


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした