白龍ラーメン 健軍店
2021年10月24日
若葉の白龍さんへ行ってまいりました
2021/9/30訪問
開店直後の11：40頃入店したところ
先客はすでに3名、12時頃、私が帰るまでにさらに3名が来店されました
店内はカウンター×4に小上がり1のみですが
ちょうど良い感じに回転している様子でした
これは蓮台寺の木下さんに行ったときと同じ印象です
厨房が見渡せるカウンターにつき注文を通し
厨房内で繰り広げられる
大将の美しさすら感じる無駄のない所作を眺めながら
しばしの後
ラーメンセットです
次第に強さを増して行く中濃豚骨スープ に
太めのストレート麺
いかにも熊本ラーメン然とした仕上がりですが
見た目通りの繊細さもありますので女性ウケも良さそうです
ただ
元のバランスが良いので、卓上のニンニクチップはごく少量にしたほうが良さそうです
また
赤身がほろりと崩れ、脂身がスーッととろけるチャーシューが絶品でして
迷わずご飯にのせてチャーシュー丼を楽しみました
これは癖になりそうです
セットがお得ではありますが
餃子は割愛して
チャーシュー麺にご飯の大を注文しても良さそうです
狭いお店ではありますが
終始落ち着いて美味しいラーメンをいただくことができました
此処は蓮台寺の木下さん同様、大将の手の届く範囲で納得のいくラーメンを提供する
そんな優良店のようです
再訪確定です
今回も美味しくいただきました
ご馳走様でした
