一龍ラーメン (2)
2021年12月01日
健軍のラーメン屋さんへ行ってまいりました。
2021/10/16訪問
11時の営業開始に合わせ入店
玉名の大輪を彷彿させるレイアウトの店内
豚骨臭ではなく麺を茹でる際のかん水の香りが漂っていまして
これは豚骨を丁寧にした処理し雑味が出ないように仕込まれている証拠なのかもしれません
カウンターに付き注文を通し
しばしの後
一龍ラーメン・普通です
どろっとした濃厚豚骨スープに
パツンと歯切れの良い低加水麺
天一に迫る勢いの濃厚スープではありますが
脂に頼っていないためか意外なほどスッキリした後味でして
細麺との絡みも良好です
こってりの設定もありまして、そちらは背脂が追加されるようですが
もともとトゲがないスープですので
私としては背脂無しの普通がベストなのかと思います
あっさりスープの普通のラーメンもありますし
担々麺もラインナップされていますので
家族で訪問しシェアしてそれぞれの好みを見つけるのも楽しそうです
さらに
注文が入ってから調理にかかられる
Cセットのシンプルなチャーハンが何気に美味しい
こちらも外せないメニューとなりそうです
ウシジマさんの2号店もオープンし
健軍電停から徒歩圏内で有力店がひしめく健軍界隈
今後、お店選びにはかなり迷うことになりそうです
今回も美味しくいただきました
ご馳走様でした
