LIFE IS JOURNEY (27)
2020年01月13日
令和元年最後のライフさんへ行って参りました
2019/12/27訪問
18時半頃入店
何時ものテーブルに陣取り、しばしの後
はじまりです
いつも通りの臭みのないポッテリしたスープに
絶妙な茹で上がりのストレート麺
やはりマスターが厨房に立たれているときは安定感が違います
また、この日は
スープの熱により変化していくチャーシューから
今まで感じなかった軽く燻したような香りがしました
オープンから3年で、支店を構えるほどの人気店でありますが
今だ色々試行錯誤を重ねられているようでして
このお店はマスターの研究室のような存在なのかもしれません
替え玉まで堪能し
お店を後にいたしました
今回も美味しくいただきました
ご馳走様でした
