山笑い
2020年01月13日
上の裏通りに新しくオープンしたお蕎麦屋さんに訪問してまいりました
2020/01/10訪問
前情報が少なかったので、ホテル日航から上の裏通りを東に進んだところ
あの堅平更科さんが閉店されていました
やはり職人さんが抜けたことが大きかったのかとも思いましたが
同じ場所に新しいビルが建っていたのでいろいろ事情はありそうです
そのまま、雪花山房さんの前を抜け、パルコ駐車場前の今村さん跡にお店を発見
2020/01/10訪問
14時前、カウンター×4、4人掛け×2、二人掛け×2程の奥に長い店内
奥のテーブルに陣取り
メニューを見ると
単品、丼とのセットメニューをはじめに
お造りや焼き物などの、おつまみメニューやお酒の種類も豊富ですので
蕎麦屋酒に手を出したいところではありましたが
基本メニューをお願いし
しばしの後
もりそばです
喉越しの良い細めのお蕎麦に、すっきり淡麗系の軽めのそば汁がよく合います
蕎麦湯まで一気に完食いたしました
薫りこそ控えめではありますが
かなり好きなタイプのお蕎麦でして
手打ちで評判を集めていたころの緑風亭を彷彿させる仕上がりです
このお店のオープンは堅平さんの閉店を補って余りあるように思います
折を見て訪問するであろうお店でございます
また、メニュー表に鯖寿司があり、お寿司の説明に玄米酢とキビ砂糖を使用しているという文言
さらに名刺に印刷された店主さんの姓が”園”さんでしたので
気になって調べてみたところ
どうやら、中ノ瀬の園鮨さんの息子さんのお店のようです
次回は鯖寿司も迷わず注文したいと思います
先にお蕎麦を頂き
蕎麦湯をお吸い物代わりに鯖寿司を楽しむ予定です
今回も美味しくいただきました
ごちそうさまでした
