お休みの日のお昼はラーメンです:玉名ラーメン

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Posted by おてもやん at

龍願

2019年02月07日

玉名の温泉街のお店へ行ってまいりました

2019/02/04訪問

14時頃入店

小綺麗なお店のテーブルにつき

注文を通し、しばしの後

ラーメンです

少しとろみのあるあっさり豚骨スープに

柔目に仕上げられたストレート麺です

博多風のあっさりスープは

ニンニクチップにも負けない旨味の強さを保ちながらも

不思議と上品さすら感じます

表には見えないところで、かなり丁寧な仕事をされているのかもしれません

濃厚スープに脂が浮かぶ王道の玉名ラーメンを求めて入店すると拍子抜けするかもしれませんが

脂に対する耐性が低くなってくるお年頃の私にはちょうど良いラーメンですし

ランチタイムのご飯無料もうれしい限りです

かなり気に入りました

再訪確定です

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした

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Posted by かしま at 08:19
Comments(0) │県北│玉名ラーメン

雲竜軒 (2)

2019年01月27日

2019玉名ラーメン巡り三軒目は

地元の方御用達のお店へ行ってまいりました

2019/01/18訪問

12時過ぎ入店

住宅街に溶け込むお店の店内は満席

目立たない所にあるキャパが小さいお店であるにも関わらず

人気を集めるお店です

待つこと10分ほどでお座敷に通され

しばしの後

ラーメン・並です

少し甘めの濃厚スープは素直な仕上がりですので

まずはそのまま楽しみ

その後卓上のニンニクチップで味の変化を楽しみ

さらに、黒胡椒の追加もありだと思います

そのスープに泳ぐのは

太めのストレート麺です

前の二軒は柔目に仕上げられていましたが

こちらは固めと言いますか

ボソッとした食感の低加水麺でして

地元産の小麦の風味をより楽しめる仕様になっています

固いか柔いかは、好みの問題だと思いますが

私はどちらも好きです

味の変化を楽しみつつ完食

玉名の人気店のお味を堪能いたしました

今回も美味しく頂きました

ご馳走さまでした

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Posted by かしま at 19:20
Comments(0) │県北│玉名ラーメン

桃苑　（2）

2019年01月25日

玉名の人気ラーメン屋さんへ行ってまいりました

2019/01/16訪問

11時半ごろ入店

先客三組の店内でしたが

早い時間でありましたが行列こそできないもののお客さんが途切れることなく入店されました

さすがの有名店です

テーブルにつき

注文を通ししばしの後

ラーメン・並です

ワイルドなルックスに反したあっさりしたスープでありますが

ニンニクチップに負けない旨み溢れるものでありまして

表面に浮かぶ脂の層の為か、いつまでも熱々の状態を楽しめます

そして

そのスープに泳ぐ短めの自家製麺は柔目に仕上げられておりまして

スープとの一体感を演出しております

あくまでスープが主役でありますが、それをより引き立てるため自家製麺も切り替える

老舗でありますが進化を忘れないお店です

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした

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Posted by かしま at 10:28
Comments(0) │県北│玉名ラーメン

大輪ラーメン

2019年01月19日

玉名ラーメンの老舗へ行ってまいりました

2018/01/16訪問

13時頃入店

かれこれ10年ぶりの

移転後初の訪問でありましたが

以前の店舗と全く同じ雰囲気に驚きながら

テーブルにつき、しばしの後

ラーメンです

あっさりながらもニンニクチップに負けない旨みを誇る豚骨スープが

柔目に仕上げられたストレート麺と一体になり押し寄せてきます

The 玉名ラーメンでございまして

観光地化していない無骨なお店の雰囲気も含め

玉名に来たという実感が得られる一杯です

久しぶりに頂きましたが

以前よりも美味しく感じましたので

日々改良をされてらっしゃるのかもしれません

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした