お休みの日のお昼はラーメンです

熊本ラーメンを求めて大津へ行ってまいりました



2014/07/13訪問

相変わらず風情のある店舗に14時半ごろ入店

先客は三組と、外した時間でもお客を集める人気店です


テーブルにつき

厨房のおかみさんにラーメンをお願いし、しばしの後




文化ラーメンです

程良いマー油の苦味が食欲をそそる中濃スープに程良いアルデンテ状態の中太麺

トッピングはしっかりした食感のももチャーシュー、キクラゲにしっかり味の付いた煮玉子


それは「正調 熊本ラーメン」と言った佇まいでして

ラーメンが多様化した昨今においても貴重な存在だと思います

塩気が強めになっている気がしないでもなかったのですが

夏季使用だと解釈いたしました


熊本ラーメンの基本形が食べたくなったらまた再訪いたします


今回も美味しくいただきました

ごちそうさまでした