一風堂 熊本店
2013年10月30日
十禅寺の有名店へ行ってまいりました
2013/10/26訪問
20時すぎに到着したところ、夜にもかかわらず20人待ちだったのですが
行列が進むスピードが思いの外速く、20分ほどの待ち時間で店内へ通されました
お客を待たせないためのオペレーションはさすがの有名店です
厨房前のカウンターにつきますと
マニュアルチックな接客とともに
ルイボス茶が出されます
オーダーは行列に並んでいる間に予め伝えていましたので
卓上のモヤシと高菜をつまみながら
10名を超える大所帯の店内スタッフが慌ただしく動かれる様子を観察すること5分ほどの後
白丸です
白濁した中濃豚骨スープに極細麺
トッピングはほろりと崩れるチャーシューにモヤシにキクラゲとネギ
上品にまとまった、さすがの人気店の基本メニューでして
行列ができることも頷けます
ただ・・・
再訪はもう少しお店が落ち着いた頃にしようかと思います
今回も美味しくいただきました
ごちそうさまでした
