お休みの日のお昼はラーメンです

2月ごろ登場した新メニューの辛とんこつ

その新バージョンを求めて豚骨伝説へ行ってまいりました


2013/07/20

11時過ぎ入店し、厨房内が良く見えるカウンターに陣取り

辛野菜と普通の豚骨ラーメン、さらにチャーハンをお願いします


厨房内では・・・

先ずは野菜炒めを作り

丼に赤いタレを投入

そして鍋を換えてチャーハンの調理開始

その合間に麺をゆで始め

丼にスープを入れ、麺、トッピングの野菜を乗せ最後にラー油を回しかける


と、一人で見事に作業をこなす茶髪の若いお兄さんの様子を眺めることしばしの後




辛野菜です


簡単に言いますと野菜ラーメンの辛いバージョンでして

咽てしまうほどの辛さを持ちますが

それを野菜が緩和するように見せかけて・・・

野菜炒めのラードがどっかりお腹に来る


野菜ラーメン同様ボリューム満点のメニューです

私レベルではこれにセットメニューをつけると到底食べ切れません


途中、私からこれを奪い取った相方はいたく気に入った様子でして

「これ好きかも～♪」（すなわち、またこれを頼むとの意）

と申しておりました


そして



この日のラーメンは夏仕様なのか、珍しく若干ライトな仕上がりでした




ここのチャーハンは好きです


このお店のベストのチャーハン職人はベテランの風格漂う”趙？さん”だと思いますが、この日の茶髪の若いお兄さんも負けていないように思います


今回も美味しく頂きました

御馳走さまでした