博多らーめんうしじま東野店
2021年09月06日
花立のうしじまさんが東野に２号店をオープンしたと聞きつけまして足を運んでまいりました
六嘉県道から健軍に抜ける道のローソンがある敷地内にお店を確認し
開店前の行列に並びます
11時の開店に合わせ入店
店内はカウンター×６、４人掛けテーブル×２、小上がり×１ほどで
花立のお店とキャパは変わらない様子です
テーブルに通され
注文を通し、しばしの後
博多とんこつらーめんです
本店と変わらぬ骨粉感満載のスープに
ストレート細麺
博多系の濃厚豚骨ですが脂に頼っていないので重くはなく
脂身のみがとろける食感のチャーシューも絶妙でして
とても丁寧に仕上げられた印象のラーメンです
久しぶりにうしじまさんのラーメンをいただいたのですが
塩気が控えめになっているような気がしました
塩気が足りなければ卓上のタレを足せばよいだけの話なので
こういった変化はうれしい限りです
本店との距離が近すぎるような気もしますが
店主さんが両店をチェックしクオリティを保つにはこのくらいの距離が良いでしょうし
今まで行列や駐車場不足で他店に流れていた私たちのようなお客も囲い込める
そんな意図でしょうか
いずれにしてもこちらのほうが車を止めやすいので
私的にはうれしい２号店のオープンです
次回は鶏がらベースを攻めてみましょうか
今回も美味しく頂きました
ご馳走様でした
