豚骨伝説テル ⑮
2012年05月28日
いつもの豚骨伝説へ行ってまいりました
2012/05/26訪問
11時過ぎに入店した店内、既に先客は3名様でした
オープン時の大行列はあまり見なくなったものの、着実に固定客を掴んでいるようです
テーブル席に通されオーダーを通し
お客がぽつぽつ増えてくる様子を見ながらしばしの後
豚骨ラーメン・固麺です
濃厚豚骨スープに、極細麺
すっかり安定したいつもの豚骨ラーメンです
やはりチャーシューはとろけるタイプの物に変更されています
表面に浮く脂は控えめですが
まろやかさを出す為か、豚骨を炊き込む際にラードを入れているの目撃したことがありますので
皆様スープの飲みすぎにはご注意ください
そして追加の
替え玉・固麺です
この替え玉をお願いしたところ、「固麺でよろしいですか？」との返しがありましたので
このお店では固麺がスタンダードのようです
これを相方と半分ずつにしまして
そこに高菜とゴマを投入
ピリッと辛味の効いた高菜ラーメンに仕立て、味の変化を楽しみました
繁盛店であっても何かと気苦労が多いのか
どんどん痩せていくように見える店主さんに見送られ
お店を後にしました
今回も美味しく頂きました
御馳走さまでした
※6月27日から替え玉無料サービス期間に入るようです
