お休みの日のお昼はラーメンです:うどん

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Posted by おてもやん at

資さんうどん浜線バイパス店

2021年08月20日

2021/08/06訪問

9時半頃入店

テーブルに付き、卓上のタッチパネルで注文を通し

しばしの後

かしわゴボ天うどんです

鯖、昆布としいたけなどから取られたスープは苦味すら感じる強いものでして

平打ちの柔麺の馴染みも良好です

トッピングの控えめな味付けのかしわのしぐれ煮がスープにじわじわと旨味を加え

更にごぼ天がまろやかさを加えます

このお店の看板メニューは肉ごぼ天うどんでありますが

私的には肉を乗せるなら、かしわ優先になりそうです

また、いつかは名物のぼたもちを・・・

と、思いつつ

毎度おなじみのカシワおにぎりもお願いしました

尚、菊陽や戸島のお店では各テーブルに無料トッピングが常備されておりましたが

昨今の情勢を考慮してか

このお店ではレジ近くの専用コーナーにありますのでご承知おきください

今後も頻繁に利用するであろうお店です

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした

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Posted by かしま at 11:06
Comments(0) │うどん│市内南部

湯らっくす

2021年06月18日

湯ラックス2階のお食事処へ行ってまいりました

2021/6/14訪問

本格サウナを1セット堪能した後

11時半頃お食事どころに入店

カウンターに付き注文を通し

デトックスウォーターを頂きながら

サウナの余韻に浸りながら待つこと、しばしの後

ひとすじうどんです

柔らかな角切り肉の脂の旨味が溶け出したスープが柔めのうどんに馴染みます

肉うどんにありがちな妙な甘さもなく

お出汁とお肉の脂がうまく溶け合っています

トゲのない仕上がりでありながらも

生姜の風味に負けない強さも持ち合わせる

インパクトが有りながらも体に優しいメニューです

温泉施設のお食事どころをあなどっていた私には

驚きの仕上がりでした

北九州のドギドギうどんインスパイアといった風情のおうどんでして

同様のメニューを出すチェーン展開されているお店よりも穏やかな印象です

あくまでも個人の好みではあありますが

頻繁にいただくならこちらに分があると思います

私の中では湯ラックスでの定番になりそうなメニューです

今回も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

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Posted by かしま at 23:55
Comments(0) │うどん│市内中心部

まるまうどん　（11）

2021年06月09日

久しぶりに江越のまるまさんへ行ってまいりました

2021/4/27訪問

12時前入店

店内の先客は三組

賑わう時間の前に入店できたようです

テーブルに付き

オープン当初から変わらぬ丁寧な接客のスタッフさんに注文を通し

ぶっかけおろしです

小麦が香るコシが強いおうどんに少し甘めのスッキリタイプのぶっかけ汁でして

一時期は芯が残るような固さがあったおうどんも

固さは控えめになり喉越しも感じることができる食べやすい仕様になっています

ここの店主さんのお師匠さんのお店と同様に

一本筋を通しながらも

時勢に合わせて変化を続けるお店のようでございます

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした

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Posted by かしま at 02:56
Comments(0) │うどん

本格手打ち讃岐うどん　みしま　（8）

2021年05月01日

植木町のうどん屋さんへ行ってまいりました

2021/4/15訪問

11時の開店に合わせ入店

カウンターで注文を済ませ

冷やあつです

捻じれのあるおうどんに少し酸味のあるスープ

まだお客が少なかった開店当時から変わらない美味しいおうどんでして

讃岐のかけうどんなら、このお店が今のところ熊本で一番だと思います

また

かわらず一皿110円のトッピングもうれしい限りです

久しぶりに醬油うどんを追加しようかとも思いましたが

未食の冷や冷やのどちらにするかを決めきれず

後ろ髪を引かれる思いでお店を後にいたしました

駐車場が狭い以外は文句のつけようのないお店です

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした

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Posted by かしま at 16:31
Comments(0) │うどん│みしま

夕立

2021年04月27日

菊池市のうどん屋さんへ行ってまいりました

2021/4/7訪問

15時過ぎカウンター8席ほどと、テーブル1脚、小上がりからなるお店に入店

カウンターにつき注文を通し

注文が入ってからうどんを茹で始める様子に期待感を高めながら

しばしの後

ごぼ天うどんです

香りの良い少し塩気強めのスープに透明感のある平打ち麺

程良い弾力を持ったおうどんは讃岐とはまた違ったものでして

コシと伸びのを併せ持つ

大地のうどんさんに近い印象でしょうか

これは冷たいメニューを試さねば

と、言うことで

2021/4/15再訪

14時半ごろお店に到着したところ