刀削麺　まるしん　④

八代の刀削麺のお店へ行ってまいりました

2016/03/12訪問

16時半頃入店したところ

大将曰く

「この時間は誰も来ないので広々と使ってください！」

との事でしたので

周りを気にせず、ゆっくり食事をするならこの時間が良いようです


注文を通し

オープン時から変わらぬ清潔さを保たれているオープンキッチンの厨房内で繰り広げられる大将の技と

ネギ切り職人の風格を漂わす女将さんの作業を眺めることしばしの後




スープ刀削麺です


もっちりした食感とつるっとした食感を併せ持つ麺に、鰹が香る和風スープです

そのままでも十分に楽しめますが

かなりのボリュームがありますので味の変化を求めてしまいます


先ずは胡椒を加えて洋風に

そこにラー油を加えて中華風に

さらに中華風を楽しんでいる私たちの様子を見て

大将が追加で辛み調味料を出してくださり

ピリ辛風まで楽しめました


一杯で何種類もの風味が楽しめるお得なメニューでして

他にも気になるものはありますが

迷わずこれにしてしまいます


次回も恐らくスープ刀削麺にすると思います


満腹感と満足感に浸りながらお店を後にした私たち

その日の夕食はもう入らなかったことは言うまでもありません・・・


今回も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

※三月の定休日の表示がありましたのでご確認ください





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