白龍ラーメン　健軍店

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若葉の白龍さんへ行ってまいりました

2021/9/30訪問

開店直後の11：40頃入店したところ

先客はすでに3名、12時頃、私が帰るまでにさらに3名が来店されました

店内はカウンター×4に小上がり1のみですが

ちょうど良い感じに回転している様子でした

これは蓮台寺の木下さんに行ったときと同じ印象です


厨房が見渡せるカウンターにつき注文を通し

厨房内で繰り広げられる

大将の美しさすら感じる無駄のない所作を眺めながら

しばしの後




ラーメンセットです




次第に強さを増して行く中濃豚骨スープ に




太めのストレート麺


いかにも熊本ラーメン然とした仕上がりですが

見た目通りの繊細さもありますので女性ウケも良さそうです

ただ

元のバランスが良いので、卓上のニンニクチップはごく少量にしたほうが良さそうです


また

赤身がほろりと崩れ、脂身がスーッととろけるチャーシューが絶品でして

迷わずご飯にのせてチャーシュー丼を楽しみました

これは癖になりそうです


セットがお得ではありますが

餃子は割愛して

チャーシュー麺にご飯の大を注文しても良さそうです


狭いお店ではありますが

終始落ち着いて美味しいラーメンをいただくことができました

此処は蓮台寺の木下さん同様、大将の手の届く範囲で納得のいくラーメンを提供する

そんな優良店のようです


再訪確定です


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした