らーめん陽向　（34）

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かなり久しぶりに嘉島町のラーメン屋さんへ行ってまいりました

しばらく行かない間に佐賀源流らーめんを謳いだしておりましたが

なにか変わったのか・・・


2021/9/1訪問

11時半前に入店

平日でもお一人客を中心に既に5割の入りの以前と変わらぬ店内

カウンターに付き

注文を通し

最近のご時世で各卓上ではなく、レジ横に設置された場所から取り分けるように変更されたナムルと高菜を準備し

しばしの後




ラーメンです


旨味溢れる中濃スープに




少し太めのストレート麺


以前と変わらぬ状態の良い濃厚ラーメンです

こちらも濃厚ではありますが決して重くはないスープでして

豚骨をじっくり炊き上げてその旨味を閉じ込めた

手間暇がかかったスープです

麺の硬さを普通でお願いすると少し柔めの仕上がりで提供されますが

スープとのバランスを考えると

柔めの指定のほうがより馴染みそうに思いますが

それはラーメンマニアっぽくて恥ずかしいのでお願いできない

いつか意を決してとは思っていますが

いつになるのやら・・・


またこのお店

開店当初は、わかりやすさを意識してか呼び戻し久留米ラーメンを謳っていましたが

大将の修行元の様な一般的な久留米ラーメンのお店のものとは趣が違いますし

もうすっかり人気が定着していますので

差別化を図るためにも佐賀をはっきりと謳い出したことは正解だと思います


また

震災からしばらくは義援丼を使用してらっしゃいましたが

現在はオリジナル丼に戻してらっしゃいまして

当たりが出た際の替玉等のクーポンも復活していますので

皆様、スープを飲み干してみてください


尚、私はこのお店ではスープを飲む手が止まらず

替え玉までスープが持たないのですが

それでも当たりが出たら替え玉クーポンを貰って帰り

相方と二人で行ったときに一玉をシェアしようかな

といった感じになっています


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした