無岐乃古

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玉名のうどん屋さんへ行ってまいりました

2011/3/11訪問

12時前に入店

愛想の良い店員さんに誘われテーブルにつき

メニューを見ると丼物とのセットが売りのようでしたが

初めての店ではごぼ天うどん！

の誰かの教えに従い注文を通し、しばしの後




ゴボ天うどんです

塩気強目の昆布が主張するスープにコシが強目の平打ち麺です


厨房に大将お一人、ホールもスタッフさんお一人の二人体制ですが

嬉しいことにゴボ天は揚げたてでして

その香りが移ったのか、なぜか香ばしい香りがするスープが独特でして

これは好みを分けそうですが


看板も簡素で幟もなく

ぱっと見営業しているようには見えなく

私たちも、一度スルーしてしまったほどわかりにくいお店ですが

次から次にお客が入店される様子を見るにつけ

地元の方から高い支持を集めているお店のようです


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした