博多三氣 神水店

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神水の昼営業のみのラーメン屋さんへ行ってまいりました

2020/01/17訪問

11時過ぎ入店

入ってすぐの券売機で食券を購入し

お座敷席で待つことしばしの後

何やら迫力のあるものがやってまいりました




次郎ラーメン・大盛・ニンニクあり・背脂3周です


欲張ってフルスペックでお願いしたことに後悔しながらスープから味わってみると

これが意外とすっきりした仕上がりでして

焦がし醤油的な香ばしさも感じます


そして大量の野菜の下に



二郎系にしては細めでありますが

しっかりとしたコシを持つ太麺が潜んでおり

スープを絡めとります


見た目の迫力はかなりのものですが

以外とジャンク感は控えめと言いますか

上品さすら感じる

二郎をリスペクトしつつも

その模倣ではなく三氣さんなりの解釈を加える

いっぷくさんの山・マー醤麺に似た方向性の独自のメニューです


かなり気に入りましたが

次回は背脂は一周にしておこうかと思います


尚、twitter情報では

このお店は１月一杯の営業で

スタッフの方々は薄葉のお店に移られるとのことです


今回も美味しくいただきました

ご馳走さまでした