そば工房　まるしん　（4）

新そばを求めて八代へ行ってまいりました

2016/11/18訪問

13時半ごろ入店


いつも通りの注文を通し、しばしの後




ざるそばです




北海道の新そばは香りは控えめでありましたが、甘みが際立つお蕎麦でして

何もつけずにそのままでも美味しく頂けますし

程よい甘さを持つすっきりとしたそば汁との相性も抜群です


大盛のお蕎麦を堪能した後の

この日のデザートは




手延べラーメン・青唐辛子と



手延べラーメン・スダチです


コシと粘りを併せ持つ麺料理に、不思議な感覚を覚えながら頂きました

唐辛子のほうが好みでありますが

スダチに追加でラー油をかけていただくと、一気に中華風に変身

次回は青唐辛子とラー油でお願いしようと思います


見事な製麺作業から始まるこの手延べ麺

かかる手間は、もはやデザートと言うレベルではなく

暇な時で尚且つ生地の準備がある時しかできないとのことですので

皆様ご承知おきください


今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした





rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="12cf8d48.cba8b7fb.12cf8d49.cdf3ed1e";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId=0;rakuten_size="320x48";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="off";rakuten_auto_mode="off";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";


rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="12cf90b7.d96558b5.12cf90b8.9374c246";rakuten_items="tra-ranking";rakuten_genreId="tra-allzenkoku";rakuten_size="320x48";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="off";rakuten_auto_mode="off";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";rakuten_service_flag="travel";